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Enroulé tout chocolat
Samedi 2 décembre 2023 CHF 250 par participant 3 heures
Apprenez à réaliser une technique emblématique du chef Christophe Renou développée lors du concours pour devenir un des Meilleurs Ouvriers de France: L’enroulé, ici tout chocolat !
Contenu du cours : Biscuit viennois, ganache chocolat, ganache montée chocolat, sablé reconstitué, technique de l’enroulé de Christophe Renou
Cours animé par Christophe Renou
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